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復活!おいしい市場ん!

「まちかど情報局」の中で、数年前までのコーナー「おいしい市場ん」が復活しました
これまでも2回ほど市場から収録…というのはあったのですが、旬のお魚紹介コーナーや、海老正の岩崎専務による お料理教室も復活。
懐かしい限りです。

市場より3人で左が川越総合卸売市場 大杉さん
右は(有)海老正の岩崎専務


ご紹介するお魚は「ホーボー」
おうちで調理することはまずないそうです。
お寿司屋さんで時々みかけるということですが、私は見たことがありません。
食べた記憶もないし…と思ったら、ちょっと高級魚だそうで…どうりで!

お料理コーナーでは「松前漬」の作り方。
ちょとと手間はかかりますが、買ってくるよりおいしくできるということで、岩崎専務手作りの松前漬けを頂きましたが、本当においしかった。
ポイントは、ニンジンは切ってそのまま漬け込むのではなく、刻んだらいったん3日ほど天日に干してから使う
これによってシャキシャキ感が全く違うものになり、おいしさは倍増!
詳しい作り方は番組内でご紹介いたします。

収録後はみんなでお餅を焼いて食べました。
ただ焼いて醤油つけて海苔巻いただけなんですが、一仕事終えてみんなで食べるとおいしね~!
久しぶりに大杉さんの「おやじギャグ」も聞けて、とても楽しく良いロケでした。
また「おいしい市場ん」復活したいなぁ…
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Mika

文化放送「ライオンズナイター」、テレビ埼玉「レッズ直前情報」、日本テレビ「ニュースプラスワン」、CM「パイロット Drグリップ」等に出演。 現在は川越ケーブルテレビ「まちかど情報局」で、落語家 古今亭志ん八さんと司会を担当。

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